Verdens beste salat
Og aprikoser med krem.
Fruktsalat var en foretrukket hverdagsdessert i barndomshjemmet mitt. Den kom ferdig tilberedt på boks og var derfor mulig å servere på den lille halvtimen vi hadde til rådighet mellom middag og håndballtrening.
Biter av pære, ananas og fersken fløyt rundt i sukkerlake så tjukk som eggehviter. Mamma pleide å tilsette bananskiver og druer, kanskje i et forsøk på å øke fiber- og vitaminnivået. De bitre druesteinene knaste som småstein mellom tenna.
Mamma lagde god krem. Men de dagene vi hadde dårlig tid, måtte vi ty til krem på boks. Den ble sprayet som hårskum over frukten og hadde en ettersmak av kreft. Jeg takket nei til den.
De røde cocktailbærene, søte som marsipan, ville jeg derimot ha. Dessverre var det ikke mange av dem i hver boks. Ofte ble det ikke mer enn ett bær på hver, og det sparte jeg til slutt. Jeg plukket det opp med to fingre og sugde det i meg på en sensuell måte, slik jeg hadde sett damer gjøre på film.
Det var verdens beste salat, til tross for druesteinene.
Hermetiske aprikoser og krem
til 2 personer
1 boks hermetiske aprikoser (ev. fersken)
2 dl kremfløte
1 ts vaniljesukker
Pisk fløten sammen med vaniljesukker til en mjuk krem.
Server sammen med aprikosene. Og gjerne noe knasende og smulete, for eksempel strull.
Spis.